近年，隨著百姓生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，餐飲企業(yè)為適應(yīng)市場(chǎng)需求加快了自身改革。餐飲企業(yè)已經(jīng)開始聚焦特定的目標(biāo)客戶群體，有針對(duì)性地提供特色服務(wù)，綠色、安全、時(shí)尚、健康的新餐飲日益受到消費(fèi)者的歡迎。各種小型、輕微、休閑等多樣化的新穎餐飲消費(fèi)這幾年逐漸活躍起來，新餐飲成為餐飲業(yè)發(fā)展新引擎。新餐飲包括O2O、外賣外送、餐飲單品連鎖店、餐飲中央廚房等。

如果整個(gè)餐廳的基礎(chǔ)照明沒有特別的亮點(diǎn)，還能如何補(bǔ)救？有創(chuàng)意、有亮點(diǎn)的墻面照明是最好的選擇。

在追求浪漫氛圍的西餐店、甜品店，桌邊墻壁上一盞浪漫、有情調(diào)的壁燈，能改善整個(gè)就餐環(huán)境。此外，如果墻壁表面紋理細(xì)膩豐富，用小范圍的擦墻式照明，也可以極好的展示墻面特色，豐富就餐環(huán)境的層次感。

當(dāng)然，現(xiàn)在還有更多的新鮮手法，例如墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶，或者甚至可以嘗試墻面投影。

　餐飲業(yè)在平穩(wěn)增長的同時(shí)也面臨著不少挑戰(zhàn)。光柏士表示，餐飲行業(yè)面臨的高人工成本、高物業(yè)租金、高食材成本、高能源資源價(jià)格和低利潤“四高一低”的壓力將常態(tài)化。面對(duì)挑戰(zhàn)，餐飲企業(yè)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革刻不容緩。餐飲企業(yè)要從多層次、多樣化的消費(fèi)需求出發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和餐飲服務(wù)水平，以抓住大眾市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)、互聯(lián)網(wǎng)融合為餐飲業(yè)發(fā)展帶來的商機(jī)。

餐飲照明設(shè)計(jì)的一條通用原則是，高照度高色溫，低照度低色溫。但是，對(duì)于想營造高檔、舒適、放松氛圍的餐廳來說，無論照度高低，都更宜選擇低色溫光源。采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用。

除了色溫，顯色性也是一套非常重要的指標(biāo)，為了使食品和飯菜逼真誘人，應(yīng)該選用高顯指的的光源。經(jīng)驗(yàn)表明，在 Ra 值較高的餐飲燈具暖色照明環(huán)境下，菜品顯得比日照下更加新鮮誘人。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的光源。