隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展，物美價(jià)廉、食物種類(lèi)多的自助餐廳越來(lái)越受群眾的喜愛(ài)，所以很多餐廳都選擇將餐廳打造成自助餐的模式。但是自助餐廳設(shè)計(jì)，其取餐形式與普通餐廳不一樣，在店內(nèi)布局設(shè)計(jì)上也和普通餐廳不同。

自助餐臺(tái)在自助餐廳設(shè)計(jì)中也是非常重要的區(qū)域，如何設(shè)計(jì)才能夠在向顧客展現(xiàn)更多自家豐富多樣的美味菜肴？如何擺放才能讓前來(lái)就餐的顧客充分感受到餐廳里輕松自由的用餐氛圍的同時(shí)，與整間自助餐廳的空間布局配合的相得益彰，不破壞原有的空間設(shè)計(jì)？

自助餐廳是一個(gè)開(kāi)放性的區(qū)域，所以整體空間在餐廳設(shè)計(jì)中需要寬敞明亮，為消費(fèi)者提供沒(méi)有拘束感的用餐空間。整個(gè)自助餐廳的風(fēng)格應(yīng)該簡(jiǎn)潔明快，并通過(guò)燈光和墻面材料的布置營(yíng)造一種輕松愉悅的環(huán)境和氛圍。設(shè)計(jì)一個(gè)自助餐廳首先要滿足餐廳的功能性，然后就是考慮餐廳的就餐環(huán)境。自助餐廳的最大特點(diǎn)是自我服務(wù)模式，讓顧客自己選擇自己喜歡的菜品，另外就是顧客的走動(dòng)多，幾乎每時(shí)每刻都會(huì)有人在餐廳內(nèi)流動(dòng)，留下足夠的空間方便顧客做自助餐時(shí)往來(lái)。

燈光在餐廳的設(shè)中計(jì)占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營(yíng)造一方層次分明的空間。日光燈在照明上雖然充分，但使人的皮膚顯得黯淡無(wú)光，也會(huì)讓就餐者引起對(duì)冷清環(huán)境的厭惡感，所以日光燈是自助餐廳不宜使用的燈光。

自助餐廳設(shè)計(jì)色彩的搭配要注意這些空間的色彩統(tǒng)一。通常來(lái)講，紅色和黃色給人的感覺(jué)是有利于提高食欲。選用偏暖色調(diào)的燈光效果來(lái)調(diào)整氣氛，讓顧客體會(huì)自助餐廳的氣氛，更強(qiáng)的襯托自助餐廳的風(fēng)格，這能夠讓顧客有非常好的感受度。

自助餐廳的墻面可布置一套裝飾畫(huà)，使用洗墻燈照射凸顯軟裝。優(yōu)雅的環(huán)境使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺(jué)，這樣會(huì)提升人在進(jìn)餐時(shí)的胃口。

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