用餐環(huán)境的好壞，除了與餐飲空間設(shè)計(jì)和餐廳的陳設(shè)有關(guān)，餐廳燈光是一個(gè)重要因數(shù)且常常被人們所忽視。

餐廳燈光是餐飲場(chǎng)所的重要物質(zhì)要素。餐廳燈光的功能與食客的味覺(jué)、心理有著潛移默化的關(guān)系，與餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位也息息相關(guān)。作為物質(zhì)語(yǔ)言，餐飲企業(yè)的燈光設(shè)計(jì)是一個(gè)整合的過(guò)程，要正確的處理明與暗、光與影、實(shí)與虛等關(guān)系。

餐廳燈光必須與經(jīng)營(yíng)定位相一致，不同的餐飲行業(yè)需要不同的燈飾。麥當(dāng)勞等西式快餐在中國(guó)作為一種休閑餐飲，餐廳燈光以明亮為主。帶有復(fù)古風(fēng)味的咖啡廳、西餐廳等的地方講究的是情調(diào)，燈飾以沉著、柔和為美，燈光色溫稍微低些。不同的國(guó)家有不同的情調(diào)，英國(guó)式的古典莊重，法國(guó)式的浪漫情調(diào)，美國(guó)式的不拘一格等，都需要燈光來(lái)配合。

餐廳燈飾還往往勾起人們對(duì)餐飲的記憶，如果一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們會(huì)認(rèn)為該餐飲店經(jīng)營(yíng)的不是西餐，這就是為餐飲空間設(shè)計(jì)的燈光，在人們印象中所起的暗示作用。因此，燈光要和人們傳統(tǒng)就餐記憶相吻合。

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